밤고구마맛탕

⊙ 준비할 재료

밤 12개, 고구마 1개,

튀김기름 적당량,

검은깨 1큰술, 녹말 적당량,

시럽(설탕 ⅓컵, 물엿 ½컵, 물 ½컵, 소금 약간)

⊙ 만드는 방법

1. 밤은 속껍질까지 깨끗하게 벗겨 찬물에 담가놓고 고구마는 껍질째 씻어 밤알 크기로 썬다.

고구마는 보통 세모 모양으로 +_+

2. 밤과 고구마는 물기를 닦은 다음 녹말을 묻히고 여분의 가루는 털어낸다.

3. 160℃의 기름에 밤과 고구마를 넣고 서서히 저어가며 노릇하게 튀겨낸다.

방심하면 밤이 시꺼멓게 된다=_=; 가끔 건져서 색깔 확인을~

4. 프라이팬에 물엿, 설탕, 물을 넣고 젓지말고 서서히 끓여 졸인다.

저으면 알갱이가 생겨서 대략 낭패~ 설탕을 씹고 싶으신 분은 해도 무방;

5. 시럽이 어느 정도 졸여지면 불을 약하게 한 다음 튀긴 밤과 고구마를 넣고 재빨리 버무린다.

6. 검은깨를 뿌린다.

7. 물을 바른 도마 위에 밤고구마맛탕을 놓아 식힌 후 낸다.

오늘 해먹었는데, 달콤하구>_< 좋았다.

다만 밤 까는데 시간을 다보냈다는=_=;..

밤 까는 가위를 팔긴 하는데, 듣자 하니 되게 비싸더만.

그래서 밤 6개만 했는데..

무슨 소꼽놀이도 아니고 ㅠ_ㅠ

밤 껍질은 깨끗이 깎아야, 저렇게 예쁘게 나온다=ㅅ= 나는 덕지덕지 남은 껍질도 씹었지만

그래도 맛났다~ +_+)//하하하하하하하하하

프랑스엔 마롱그라세 라는 비슷한 음식이 있는 모양이던데.

그렇담 오늘은 프랑스요리를 먹은 것으로 치지.. (- _- 혼자놀기)