☆닭야채볶음!☆
준비할 재료
닭 1마리, 감자 2알, 당근 한개, 표고버섯 3장, 양파 1개,
고추 청 홍 1개씩, 대파 1대, 생강약간, 다진마늘 1큰술,
고추장 양념(고추장 1큰술, 간장 6큰술, 물 1½컵, 설탕 4큰술,
고춧가루 2큰술, 생강 ¼작은술, 참기름·깨소금 1큰술씩,후춧가루 약간)
만드는 방법
1. 닭을 토막내 흐르는 물에 씻어 채반에 받쳐 물을 빼고 칼집을 낸다. (관절을 자르는 것이 쉽다.)
2. 물에 생강을 채썰어 넣고 닭을 넣어 살짝 데친 후, 물을 따라 낸다. (기름기를 빼고 고기냄새를 줄임)
3. 닭을 데치는 동안 감자와 당근은 큼직 네모나게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼고 4등분 한다.
4. 양파는 3×4cm 크기로 썰고, 대파와 청·홍고추는 어슷하게 썰어놓는다.
5. 고추장 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어둔다.
6. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 청·홍고추를 넣어 볶다가 향이 나면 닭고기를 넣어 볶는다.
7. 여기에다 양념의 반을 넣어 뚜껑을 덮어 익히다가 감자, 당근, 표고, 양파와 나머지 양념을 넣고 약한 불에서 완전히 익힌다.
8. 마지막으로 대파를 넣는다.
준비할 재료
닭 1마리, 감자 2알, 당근 한개, 표고버섯 3장, 양파 1개,
고추 청 홍 1개씩, 대파 1대, 생강약간, 다진마늘 1큰술,
고추장 양념(고추장 1큰술, 간장 6큰술, 물 1½컵, 설탕 4큰술,
고춧가루 2큰술, 생강 ¼작은술, 참기름·깨소금 1큰술씩,후춧가루 약간)
만드는 방법
1. 닭을 토막내 흐르는 물에 씻어 채반에 받쳐 물을 빼고 칼집을 낸다. (관절을 자르는 것이 쉽다.)
2. 물에 생강을 채썰어 넣고 닭을 넣어 살짝 데친 후, 물을 따라 낸다. (기름기를 빼고 고기냄새를 줄임)
3. 닭을 데치는 동안 감자와 당근은 큼직 네모나게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼고 4등분 한다.
4. 양파는 3×4cm 크기로 썰고, 대파와 청·홍고추는 어슷하게 썰어놓는다.
5. 고추장 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어둔다.
6. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 청·홍고추를 넣어 볶다가 향이 나면 닭고기를 넣어 볶는다.
7. 여기에다 양념의 반을 넣어 뚜껑을 덮어 익히다가 감자, 당근, 표고, 양파와 나머지 양념을 넣고 약한 불에서 완전히 익힌다.
8. 마지막으로 대파를 넣는다.
T I P
생강물에 데칠때 넣는 생각은 데친 후 꺼내거나 첨부터 다져서 넣는다.
씹히면 으악 >_< 이잖아
마지막에 양파를 넣을때 부로커리를 얹어 푸른 빛이 진해질때까지 끓인다.
양념에 양파를 갈아 넣으면 고기 냄새가 덜 난다고 한다.
생강물에 데칠때 넣는 생각은 데친 후 꺼내거나 첨부터 다져서 넣는다.
씹히면 으악 >_< 이잖아
마지막에 양파를 넣을때 부로커리를 얹어 푸른 빛이 진해질때까지 끓인다.
양념에 양파를 갈아 넣으면 고기 냄새가 덜 난다고 한다.
